Cocido

Ingredientes

• 1 chorizo
• 1 espinazo
• 300g de garbanzos
• 1 hueso jamon
• 1 hueso rodilla
• 1kg de morcillo
• 1 puerro
• 1 zanahoria

Elaboración

El día anterior

Poner en remojo los garbanzos con agua caliente y abundante sal.

Preparación

Quitar el agua de los garbanzos y lavarlos.

Pelar las zanahorias y el puerro (yo dejo lo verde que me parece lo más rico).

Añadir todos los ingredientes a la olla express y cubrir con agua hasta 2/3 de la olla. Dejar cociendo durante 45 minutos.

Dejar que se enfrie y si lo dejamos reposar esta mejor (de un día para otro sería perfecto!)