Crema de calabacín

Ingredientes

• 0.5 kg de calabacín
• media cebolla / lo blanco de un puerro
• leche

Elaboración

Picar la parte blanca del puerro o la cebolla y sofreír ligeramente.

Mientras tanto lavamos bien el calabacín y pelamos la mitad, para que no quede demasiado verde. Podemos pelarlo una sí una no, como una camisa de rayas. Se añade al puerro o cebolla y se sofríe todo junto durante unos minutos. Añadimos sal y pimienta al gusto.

Se añade un poco de leche y se cocina unos 30 minutos a fuego lento (hasta que el calabacín esté tierno). Si lo queremos más líquido añadimos un poco más luego.

Lo trituramos todo, ajustamos la sal y la pimienta y a disfrutar!