Lasaña
Ingredientes
- 1 de ajo
- 1kg de carne picada ternera
- 1l de leche
- 1kg de mozarella
- 15 placas de lasaña cocidas
- 100g de queso parmesano
- 800ml de tomate triturado
- 2 de zanahorias
Elaboración
Poner la carne picada a freir en una olla grande, con aceite y fuego fuerte.
Picar mucho los ajos, aplastarlos con el cuchillo como si quedara un pure para confitarlos en aceite hirviendo.
Pelar la zanahoria y rallarla bien. La terminamos picando todavía más con el cuchillo y luego lo añadimos al ajo con aceite.
Añadir la mezcla confitada a la carne, junto con el tomate triturado y especies (órgeano, sal y pimienta). En este punto podemos añadir salsa de carne. Reducirlo bien a fuego fuerte y añadir leche. Añadir 4 huevos a la masa y terminar de cocinar. Se puede espolvorear un poco de perejil por encima.
Luego poner capas de carne, pasta y mozarella alternativamente sobre la fuente del horno. En la ultima capa añadimos la carne restante y el queso parmesano rallado. Se puede añadir un poco de aceite de oliva por encima.
Hornear aproximadamente a 350 grados durante 30 min. Cuando la parte de arriba este dorada, retirar.