Pan de hamburguesa
Ingredientes
- 1 pizca de azúcar
- 250g de harina
- 100ml de leche
- 80g de mantequilla
- 500g de masa madre
- 400g de pure de patata
- 16g de sal
Elaboración
Si no tenemos masa madre la podemos hacer de la siguiente manera:
Mezclamos a partes iguales agua y harina (250g/250g) y añadimos deshidratada (25g)
Dejamos reposar 40 min y estará lista para mezclar con el resto de ingredientes.
Mezclamos todo añadiendo al final la mantequilla para que no asfixie a nuestra levadura.
Se amasa bien hasta que este todo correctamente mezclado y se hacen bolitas del tamaño de un puño.
Se hornean durante 15 minutos aproximadamente (hasta que las aprietes y recuperen) y a disfrutar!