Sous vide
Carne
Ternera
| Producto | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|
| Costilla de ternera1 | 65℃ | 22h |
| Falda | 65℃ | 24h |
| Morcillo | 80℃ | 16h |
| Redondo | 65℃ | 36h |
Pollo
| Producto | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|
| Pechuga | 65℃ | 40 min |
Pavo
| Producto | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|
| Pechuga | 60℃ | 4h |
Pescado
| Producto | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|
| Salmón | 50℃ | 15 min |
Verdura
| Producto | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|
| Champiñon | 85℃ | 40 min |
Otros
| Producto | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|
| Huevos | 65℃ | 37 min |